Orijentalna kuhinja poznata je po brojnim jelima iz njenog bogatog kulinarskog identiteta, a ista su poznata i prihvaćena diljem svijeta.

Turska dolma

Orijentalna kuhinja poznata je po brojnim jelima iz njenog bogatog kulinarskog identiteta, a ista su poznata i prihvaćena diljem svijeta.

Added by Administracija on 25.03.2015.
Saved under Recepti
Tags: biber, dolma, paprika, paradjz, punjena, recepti, riza,tradicionalno, Turska

Orijentalna kuhinja poznata je po brojnim jelima iz njenog bogatog kulinarskog identiteta, a ista su poznata i prihvaćena diljem svijeta.Jedno od tradicionalnih recepata je i Tuska dolma.

TURSKA DOLMA

sastojci za 4 osobe:

-8 paprika srednje velicine

-2-3 srednje glavice luka

-solja rize

pola soljice maslinovog ulja

-persuna 4-5 grancice

-1 kasicica cimeta

-2 kasicice suhih  grozdjica

-1 kasicica  susene nane

-1 kasicica secera

-2 kasicice pinjola

-1 paradajz

-malo crnog bibera,soli

Priprema:

Prporziti  sitno sjeckani luk na maslinovom ulju i kad je na pola u to umješati pinjole.
Staviti rižu i kuhati 1-2 minuta, staviti soli po  ukusu, ubaciti šećer, staviti pola šolice vode i kuhati dok voda ne ispari.
Nakon što je kuhano,ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Sitno sjeckani peršin, cimet, grožđice,crni  biber i suhu nanu  dodati u rižu.
Kad se malo ohladi, puniti paprike, ali ne pretrpavati. Paradajz se stavlja kao “poklopac” na svaku napunjenu papriku.
Složiti  u posudu u kojoj će se kuhati tako da su paprike okrenute prema gore.
Dodati 1,5-2 šolice vode, 2-3 kasicice maslinovog ulja, dodati so i jos malo crnog bibera. Nakon što prokuha smanjiti i pustiti da se krčka dok ne bude kuhano.

DOLMA BIBER

Jedno od tradicionalnih turskih recepata je i Dolma biber, Zeytinyagli Biber Dolmas ili Tuska dolma.

Added by Administracija on 12.12.2015.
Saved under Recepti, Vijesti
Tags: Dolma biber, Turska kuhinja, turski recepti, Tuska dolma.,Zeytinyagli Biber Dolmas

Orijentalna kuhinja poznata je po brojnim jelima iz njenog bogatog kulinarskog identiteta, a ista su poznata i prihvaćena diljem svijeta. Jedno od tradicionalnih turskih recepata je i Dolma biber, Zeytinyagli Biber Dolmas ili Tuska dolma. Ova dolma je prosto jedan od najljepših specijaliteta turske kuhinje. Na jednom mjestu imate toliko raznih ukusa a sve je ukomponovano u predivnu sinfoniju ukusa. Dolma biber je pravo orijentalno jelo kojem rijetko ko može odoleti.

Potrebni sastojci  :

-8 paprika srednje veličine

-2-3 srednje glavice luka

-šolja riže

-pola šoljice maslinovog ulja

-peršun

-1 kašičica cimeta

-2 kašičice suhih groždjica

-1 kašičica sušene nane

-1 kašičica šećera

-2 kašičice pinjola

-1 paradajz

-malo crnog bibera, soli

Priprema:

Prporžiti sitno sjeckani luk na maslinovom ulju i kad je na pola gotovo, u to umješati pinjole.
Staviti rižu i kuhati 1-2 minuta, staviti soli po ukusu, ubaciti šećer, staviti pola šolice vode i kuhati dok voda ne ispari.
Nakon što je kuhano, ostaviti da odstoji 5-10 minuta. Sitno sjeckani peršin, cimet, grožđice, crni biber i suhu nanu dodati u rižu.
Kad se malo ohladi, puniti paprike, ali ne pretrpavati. Paradajz se stavlja kao “poklopac” na svaku napunjenu papriku.
Složiti u posudu u kojoj će se kuhati tako da su paprike okrenute prema gore.
Dodati 1,5-2 šoljice vode, 2-3 kašičice maslinovog ulja, dodati so i još malo crnog bibera. Nakon što prokuha smanjiti temperaturu i pustiti da se krčka dok ne bude kuhano.

Možete služiti toplu dolmu uz pavlaku i kiselo mlijeko a isto tako i ohladiti pa poslužite uz limun kao prilog nekom jelu ili kao hladnu mezu…